Votre consommation de poisson vous protège du cancer …
Que sont les antioxydants ?
Les antioxydants sont des molécules qui peuvent interagir en toute sécurité avec les radicaux libres et de mettre fin à la réaction en chaîne avant que les molécules vitales soient endommagés.
Bien qu’il existe plusieurs systèmes d’enzymes dans le corps qui piègent les radicaux libres, les antioxydants en micronutriments principaux sont la vitamine E, le bêta-carotène et de vitamine C.
Le sélénium, un métal de trace qui est nécessaire pour le bon fonctionnement de l’un des systèmes d’enzymes anti-oxydantes de l’organisme, est parfois inclus dans cette catégorie.
Le corps ne peut pas fabriquer ces micronutriments afin qu’ils doivent être fournis dans le régime alimentaire.
Les meilleurs choix sont les poissons gras riches en oméga-3, des acides gras sains, comme le hareng, les sardines, le saumon, la truite de lac, le maquereau et le thon germon.
Mais renoncer aux capsules d’huile de poisson, sauf si vous avez été diagnostiqué avec une maladie au coeur et ne pouvez pas manger au moins deux repas de poisson par semaine.
Privilégiez le poisson frais !
Les personnes ayant des niveaux élevés de triglycérides qui sont sous les soins d’un médecin peuvent bénéficier d’oméga-3 les acides gras dans des capsules d’huile de poisson.
Les lignes directrices américaines recommandent également deux portions de poisson par semaine, mais ils ne traitent pas des capsules d’huile de poisson dans le même détail que AHA.
Les antioxydants peuvent prévenir le cancer ?
C’est une bonne question. Des preuves de laboratoire considérables indiquent que les antioxydants peuvent ralentir voire empêcher le développement du cancer. Toutefois, les informations provenant d’essais cliniques récents est moins claire.
Au cours des dernières années, à grande échelle, des essais cliniques randomisés sont parvenus à des conclusions contradictoires.
Diverses nouvelles recherches montrent qu’une portion d’amandes, par exemple, contient la même quantité d’antioxydants appelés flavonoïdes comme une portion de brocoli.
Et une portion de 25 grammes d’amandes fournit autant de ces antioxydants que l’on trouve dans une tasse de thé noir ou vert infusé, en plus d’être une excellente source de vitamine E !
En outre, les chercheurs ont noté que les principaux composés antioxydants trouvés dans les amandes, la catéchine, l’épicatéchine et kaempférol, sont aussi ceux qui offrent le plus haut degré de protection contre la mort cellulaire des oxydants, un mécanisme qui semble jouer un rôle important dans la réduction du risque des maladies chroniques.
Les antioxydants sont abondants dans les fruits et légumes, ainsi que dans d’autres aliments, y compris les noix, les céréales et certaines viandes, volailles et poissons.
Je vous invite à en savoir plus sur les antioxydants aujourd’hui !